L’impegno
per la produzione di un qualsiasi prodotto di elevata qualità nasce
dall’amore e dalla dedizione costante che passa attraverso la
passione di generazioni e anni di esperienza. Segni
della tradizione che vengono tramandati da padre in figlio con la
consapevolezza di essere si i proprietari ma soprattutto custodi di
un mondo unico e meraviglioso. Quando si guardano i migliaia di ulivi
piantati secoli addietro dai nostri avi che hanno amorevolmente
pensato alle generazioni future, si sente viva e forte la loro
passione il loro amore per la nostra terra. Per ogni pianta che
ancora oggi a distanza di secoli genera quel succo meraviglioso
vorremmo dire a loro un grazie. Per ogni oliva che oggi rappresenta
il nostro benessere vorremmo dire una preghiera di ringraziamento.
Siamo consapevoli di essere un anello di una lunga catena di amore e
di passione.
In
questo ruolo è importante continuare a applicare ciò che ci è
stato insegnato, apprezzando le innovazioni tecnologiche se verranno,
ma mantenendo costante lo sguardo al passato per proiettarlo al
futuro. Siamo stati e saremo sempre solo produttori con la
responsabilità di proteggere il nostro ambiente da un sistema che
per massimizzare i profitti deturpa la natura, la svilisce, la
inquina e che alla fine uccide noi stessi.
Amiamo
profondamente il nostro lavoro, sappiamo trattare le nostre piante
con la passione dichi ama la propria terra, la rispetta e la
protegge.
Continueremo ad accarezzare le fronde dei nostri ulivi, ad
accudirli dalle sterpaglie, con la sincera e profonda convinzione che
anche la nostra terra ami tutti noi.
